Isotopische Analyse zur Rückverfolgbarkeit regionaler Produkte
Unsere neueste Arbeit mit dem Titel “Geographic tracing of cereals from South Tyrol (Italy) and neighboring regions via 87Sr/86Sr isotope analysis”, die in der Zeitschrift Food Chemistry veröffentlicht wurde, ist jetzt als OpenAccess verfügbar.
In dieser Veröffentlichung präsentieren wir die Ergebnisse unserer Studie zur Anwendung der Strontium-Isotopenanalyse zur Charakterisierung und Erkennung der geografischen Herkunft von Getreidesorten, die in Südtirol und den angrenzenden Regionen Trentino und Tirol produziert werden. Außerdem, liefern wir eine detaillierte Analyse der Zusammenhänge zwischen diesem Marker und den geolithologischen Merkmalen der Gebiete…